Bostuin%20webbanner_edited.jpg
 

De paardebloem is een lentekruid dat zowel op medicinaal als culinair vlak verassend veelzijdig uit de hoek komt. De paardebloem regelt de spijsvertering, werkt urineafdrijvend en wordt met succes aangewend bij leveraandoeningen. 

De bladeren hebben een urineafdrijvende werking (vandaar dus de volksnaam ‘pisbloem’). De paardebloem zuivert als het ware je lichaam van giftige stofen en is heilzaam bij ontstoken gewrichten en huidproblemen. Voor nadelige nevenwerkingen hoef bij dit kruid niet bang te zijn, al is overdrijven nooit goed.

 

Hoe kan je de paardebloemen lekker op tafel brengen? Pluk de bladeren van de plant tussen maart en april voor ze in bloei staan. Dan hebben ze de nuttigste stoffen. Daarna kan je ze ook nog gebruiken, maar dan zijn ze taaier en minder waardevol. Als je geregeld blaadjes plukt, dan komen er nieuwe, verse, knapperige tevoorschijn.

 

Jonge bloemknoppen, even gekookt, kunnen ook gegeten worden. Ze hebben een lichte spruitjessmaak.

De groene, jonge paardebloembladeren zijn het lekkerst en het geneeskrachtigst op het moment dat de paardebloem haar gele bloem nog niet heeft bovengehaald. Fijngesnipperd tussen de sla smaken ze overheerlijk.

 

De kleine ongeopende knoppen die midden in de rozetschoot liggen te genieten van de zon, zijn een ware delicatesse. Was ze en bak ze mee met ui en spek. Laat heel even stoven en voeg dit mengsel toe aan je rijstschotel. Lekker, een tikkeltje anders en gezond.

Paardebloem - Taraxacum Officinale

2,25 €Prijs
Aantal
  •  Taraxacum Officinale

 

0479/47.01.52

Moleneindstraat 77, 9160 Lokeren

©2019 by De Eetbare Bostuin.