Een hele mooie Zweedse aardpeer met een flinke opbrengst, vergelijkbaar met Fleuron d’Anjou, maar dan ronder van vorm, zoals de Refla. De planten groeien flink groot en zetten laat knollen, evenals Refla en Fleuron. De kollen zijn lilaroze van kleur.
 
Deze selectie kan heel goed om met natte omstandigheden en hele droge zomers. De knollen zijn rond en eerder egaal van vorm wat ze goed te gebruiken in de keuken maakt. 
 
De Aardpeer is een oersterke winterharde eetbare knol. De knol smaakt licht zoet met een toets van noten en kan rauw, gekookt of gebakken gebruikt worden. Het is een vervanger van aardappel.
 
Tip: plaats een bleekpot over de plant in het voorjaar voor een malse, gebleekte eerste groei! Blancheren, koken of fijngesnipperd in een frisse voorjaarssalade smaakt dit vitaminerijk gewasje bitter en toch zoet. Voeg tijdens de bereiding een snuifje zout toe om de vrij bittere smaak te voorkomen.

Aardpeer kan bloeien in de late zomer en kan tot meer dan 2 meter hoog worden. De aardpeer kan je gerust buiten laten overwinteren maar heeft wel de neiging om te woekeren dan. De Helianthus Tuberosus staat het liefst op een zonnige standplaats in vruchtbare grond.