Crosne is een eetbare knol die nootachtig smaakt. Je kan deze knol in de winter rauw of in een stoofpotje gebruiken.
 
Crosne is een goed winterharde vaste plant. Van deze plant is de knol eetbaar. Je oogst de knol het beste net voor de eerste vorst. Stachys Affinis staat liefst op een zonnige standplaats en op normale grond.