De marjolein 'Hirtum' heeft een sterk kruidig aroma, die bij veel gerechten past zoals kip, vis of in een slaatje. De marjolein 'Hirtum' is de kruidige variant dan de Wilde marjolein en is een must op Pizza, Wil u een zachter marjolein, dan kiest u beter voor de Wilde marjolein. Marjolein is af te raden tijdens de zwangerschap.
 
Origanum vulgare 'hirtum' groeit het beste op een lichte grond, rijk aan humus en voedingsstoffen. De planten worden tussen de 40 en 60 cm hoog.