Oerprei (parelui, Doorlevende prei of knolprei) is een bij velen nog onbekende groente die behoort tot het plantengeslacht Allium waar ook ajuin, sjalot, bieslook, knoflook en prei deel van uitmaken.
 
Oerprei smaakt als prei en is zeer eenvoudig om te kweken. Ook in de keuken kan je deze deze groente vlot verwerken in veel verschillende toepassingen. Oerprei is een minder gekende looksoort die heel goed ui, knoflook of bieslook vervangt.
 
 Allium ampeloprasum staat liefst in de halfschaduw op een humusrijke grond.