Scharlei (ook bekend als Muskaatsalie) is een spectaculaire, tweejarige tot kortlevende vaste plant die de tuin verrijkt met imposante bloemspaken en reusachtig, fluweelzacht blad. Vanaf het tweede jaar verschijnen er lange, vertakte bloeiwijzen met sierlijke lila, roze en wit-blauwe bloemen gehuld in opvallende purperen schutbladen. Bij aanraking of zonnig weer verspreidt de gehele plant een heerlijk warm, balsemachtig aroma dat doet denken aan muskaatwijn en grapefruit!
 
Groei en verzorging
 
Standplaats: volle zon.
Bodem: goed doorlatend, droog tot matig vochtig, kalkrijk en schraal tot matig voedselrijk.
Hoogte: 80 – 120 cm (in bloei).
Verzorging: zeer eenvoudig en droogteresistent. Zorg voor een zonnige, niet te natte plek in de winter.
Winterhard: ja, zeer goed winterhard.
 
Scharlei is een tweejarige plant die het eerste jaar een imposant bladrozet vormt en het tweede jaar uitbundig bloeit. Zaait zichzelf op geschikte open plekjes gemakkelijk uit, waardoor ze blijvend in de tuin aanwezig blijft.
 
Ecologische waarde
 
De grote, aromatische bloemspaken zijn van juni tot augustus een absolute magneet voor grote bestuivers! Hommels, houtbijen en vlinders zijn er dol op en vliegen af en aan om de nectar uit de diepe bloemkronen te verzamelen.
 
Eetbare plant & medicinaal gebruik
 
Ja — het blad en de bloemen zijn eetbaar en bijzonder aromatisch!
 
Belangrijke details over het gebruik van Scharlei:
 
Smaak en gebruik:
Culinair: Het blad en de bloemen hebben een krachtige, warm-kruidige smaak met tonen van muskaat en citrus. Wordt traditioneel gebruikt om smaak te geven aan dranken (zoals vermout, Likeur en ambachtelijk bier), varkensvlees, vullingen en hartige stoven.
Frituren: De grote, harige bladeren zijn fantastisch om in een dun deeglaagje kort krokant te frituren als aperitiefhapje!
Thee & Medicinaal: Van het blad wordt een ontspannende kruidenthee getrokken. Vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën wordt de plant van oudsher ingezet om rust te bieden en spijsvertering te ondersteunen.
 
Oogst: Oogst de verse bladeren in het voorjaar en de bloemtoppen tijdens de volle bloei (juni – juli).