Bostuin%20webbanner_edited.jpg
 

De wijnruit (Ruta graveolens) is een vaste plant die nu in geheel Europa en Noord-Afrika voorkomt.

 

De plant is een halfheester en wordt tot 1,2 m hoog. De stengel is aan de voet soms houtig. De bladeren zijn veerdelig en bestaan uit spatelvormige deelblaadjes. De wijnruit bloeit in juli en augustus met gele bloemen. De plant kan zeer goed tegen hitte en droogte.

 

Wijnruit werd vroeger voor medicinale doeleinden gebruikt en nu nog als kruid. De smaak is erg bitter. Bladeren en vruchten worden in Griekenland en andere landen rondom de Middellandse Zee in de keuken gebruikt. In het noorden van Italië wordt het vaak gebruikt om de grappa, een sterke drank, te aromatiseren met digestieve eigenschappen.  Omdat wijnruit vet verteerbaarder maakt, wordt het kruid wel bij gebraden gans, een vet en zwaar verteerbaar gerecht, geserveerd.

 

Wijnruit wordt verder ook in tuinen geplant om zo katten uit de tuin te weren. Wijnruit in een mand van poezen en honden zou vlooien en andere parasieten tegengaan.

 

Wijnruit - Ruta graveolens

2,40 €Prijs
  • Ruta Graveolens