De zuring 'De Belleville' heeft een zachtere smaak dan de grootbladige zuring. Je gebruikt deze zuring in warme of koude bereidingen.
 
De grootbladige zuring is een eetbare, goed winterharde vaste plant. Van deze kruidenplant is het blad eetbaar. Zuring staat liefst op een halfschaduwrijke standplaats en op vochtige grond